-
信仰の味 by シム・ハナ
美味しい料理は、人生に生きる喜びと活力を吹き込み、さらには幸せな気持ちを 私達にプレゼントしてくれます。味で出会う、天と私の愛と経緯(いきさつ)の料理世界へ、 皆さんを招待します。
春の果物の中で最も人気のある果物は、何といってもやっぱりイチゴ。
3〜4月になれば、赤くてハリのあるイチゴが私たちの口を幸せにしてくれます。
イチゴを見ると、神様の愛が感じられます～
こんなに美味しいイチゴを創ってくださったなんて、いったいどれほど人間を愛していらっしゃるのでしょうか？
神様の愛は、新鮮なイチゴのようにいつでもプリプリしていて、新鮮で甘いです。
今日は、神様に対する感謝の心でイチゴジャムを作ります。
食パン、モーニングパン、手作りヨーグルトに添えて食べるとすごく美味しいです。
超スピード美味しいイチゴジャムの作り方TIP
Tip 01.
イチゴジャムは、弱火にかけた後、ずっとかき混ぜなければならないので腕が痛いです。
かき混ぜなければ、イチゴジャムができる前に、鍋の底の部分のイチゴだけ焦げてしまいます。
少しかき混ぜるだけでも上手に作れる方法は、イチゴをミキサーにかけてから鍋に入れればできます。
全てミキサーにかけてしまうとイチゴの果肉がなくなってしまうので、食感を残すために、半分は3分の1の大きさに切ったりつぶしたりしてください。
Tip 02.
イチゴジャム作りStart!!
材料
イチゴ1kg、三温糖(さんおんとう(黄砂糖))300g、レモン半分（レモン汁のみ使用：酸の成分を加えるとイチゴジャムの粘性と香りが引き立つ）
その他の副材料
イチゴジャムを入れるガラス瓶またはプラスチック容器
作り方
1. 新鮮なイチゴを流水で洗い、ヘタを取り除きます。
2. 「1.」のイチゴを、半分はミキサーにかけ、半分は3分の1に切ります。
3. 鍋に「2.」と砂糖を入れてから、グツグツ煮立つまで強火にかけます。
4. 煮立ち始めたら弱火にし、ヘラで優しく、しっかり続けてかき混ぜてください。
5. イチゴの量がグッと減り、ジャムの姿が見え始めたら、レモン汁を加えます。
6. ヘラでイチゴジャムをすくって垂らしてみた時に、3〜4秒間隔でジャムが垂れ落ちたら完成です。
7. イチゴジャムを入れる瓶を、ふたを取り外した状態で、電子レンジで1分間殺菌してください。
8. 完成したイチゴジャムを瓶に入れたら、ふたを閉め、瓶をひっくり返して冷まします。
- 조회수
- 7,047
- 좋아요
- 1
- 댓글
- 43
- 날짜
- 2015/04/22
