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信仰の味 by シム・ハナ
美味しい料理は、人生に生きる喜びと活力を吹き込み、さらには幸せな気持ちを 私達にプレゼントしてくれます。味で出会う、天と私の愛と経緯(いきさつ)の料理世界へ、 皆さんを招待します。
ダイエットに効果的！！
きんぴらごぼう
ごぼうの成分を見るだけでも、神様が完璧に創造なさったということを悟ることができます。
さぁ、それでは感謝の告白をしながら作ってみましょう～。
鄭明析牧師が伝えた主日の御言葉に、「旬の食べ物をその季節にあわせて食べれば、薬が必要ないぐらい体に良い」という話が出たことがあります。御言葉を聞いてからは、いつも旬の食べ物を選んで食べながら神様の愛を感じている今日この頃です。
神様が1月に与えてくださった食べ物を見てみると、（よく食べる物としては）ごぼう、灰貝（はいがい、赤貝の一種）、ききょう、さわら、アンコウ、いちごがあります。
この中から「ごぼう」を選んで、「きんぴらごぼう」を作ってみました。
ごぼうの栄養成分は、糖質の一種であるイヌリン（水溶性食物繊維）が豊富であるため、腎機能を高め、豊富な食物繊維によってお通じをよくしてくれるのでダイエットに効果的だといいます。本当に補薬ですよね。
ごぼうの成分を見るだけでも、神様が完璧に創造なさったということを悟ることができます。
神様、本当に感謝します。
感謝の告白をして食べ物を作ると、料理をする時間が一層幸せな時間になるといいます。
さぁ、それでは感謝の告白をしながら作ってみましょう～。
ダイエットに効果的なきんぴらごぼう作りStart!!
ごぼう大 3本
味付けだれ
１） 昆布だし3カップ、しょうゆ1カップ、砂糖1/2カップ、梅汁1カップ
２） 水あめ1/4カップ、ゴマ大さじ2、ごま油大さじ1
その他の材料
酢大さじ1、ぶどうの種油大さじ1
作り方
1. ごぼうの皮を包丁等で削りながら剥きます。（ピーラーでやると剥けすぎてしまいます。）
2. ごぼうを千切りにします。
3. 酢大さじ1を入れた水を沸騰させ、ごぼうの千切りを入れて軽く茹でます。
（ごぼうのえぐ味を取る）
4. 茹でたごぼうをお湯からあげて、フライパンにぶどうの種油をひいて、軽く炒めます。
5. 味付けだれの材料をすべて入れて煮込んだ後、4回に分けてごぼうを加えて和えます。
6. ごぼうに大体味が染みてきたら、弱火にして、水あめ、ゴマ塩、ゴマ油を加えて、もう一度煮詰めれば完成です。
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- 날짜
- 2016/03/03
